FOMENTO junto a Makiber, han construido y equipado, tres laboratorios para el control de la  calidad y de la seguridad de los productos de la pesca en:

• Nairobi (400 m²)
• Mombasa (300 m²)
• Kisumu (300 m²).

El alcance de este proyecto incluye la fase de ingeniería, obras civiles, equipamiento de edificios, formación del personal del laboratorio y formación de la cadena de producción y de la manipulación del pescado por parte de pescadores y acuicultores, procesadores, transportadores e inspectores.

El objetivo de este proyecto es tener una red de laboratorios que controlen la calidad y la seguridad alimentaria de los productos pesqueros, con el objetivo de cumplir con los requisitos de las normas europeas en términos de control de calidad y seguridad alimentaria. .

El proyecto tiene un impacto muy positivo en la economía de Kenia ya que su implementación fortalecerá su potencial como productor de pescado de calidad en la región y le permitirá aumentar sus exportaciones y el comercio local, mejorando así el valor añadido de producto y la calidad de vida de sus consumidores. Además, el proyecto tiene un impacto positivo en los recursos naturales del país, ya que establecerá el control sobre la calidad del agua, los productos pesqueros, los sedimentos y el ecosistema pesquero.

OBJETIVOS DE LOS SISTEMAS DE CONTROL DE CALIDAD

• Preventivo: Mecanismos para una implementación adecuada de los sistemas de producción.
• Inspección: Análisis e inspección de productos terminados y comercializados.