Lonja de pescado en el puerto de Dakar
País: Senegal
Sector: Agro-Industria
Cliente final: Ministerio de pesca de Senegal
Fecha de finalización: 27/08/2007
Este proyecto consistió en la construcción de una infraestructura básica de pesca en el puerto de Dakar para garantizar la seguridad y la calidad de los productos pesqueros. Esta infraestructura industrial asegurar la profesionalización del sector, creando un sistema de transparencia de precios y un sistema de control de calidad y clasificación. Esta instalación cuenta con:
- Salas de recepción de las capturas
- Salas de congelación ultrarrápida mediante túneles o tanques de frío, salas de frío, fábricas de hielo y silos para el hielo.
- Salas de manipulación y empaquetado.
- Almacenes para pertrechos de pesca; maquila; consumibles de pesca y alimentos para las tripulaciones.
- Sala de reuniones para la Asociación de Pescadores.
Las instalaciones de tierra están apoyadas por unidades móviles que permiten una adecuada distribución del pescado y por el equipamiento necesario para garantizar una correcta manipulación de la pesca en toda la cadena del proceso hasta su venta final.
OBJETIVOS
- Aumento de los recursos: mejora en el control de productos y reducción de pérdidas de valor.
- Aumento de la exportación mediante la modernización y creación de infraestructuras.
- Aumento del valor gracias a la racionalización de la comercialización.
- Mejora administrativa con la creación de una normativa nueva para regularizar la actividad de venta al por mayor.
- Creación de un centro de referencia regional y un mecanismo moderno de fijación y control de precios.
- Formación de profesionales en el sector de la pesca.
